隨着高蛋白、高脂、高糖、高嘌呤飲食逐漸成為餐桌上的主角，與之相關的代謝性疾病如高尿酸血症的發病率、患病率均呈逐年上升趨勢。但高尿酸血症初期並沒有任何症狀，如果不做正規的血尿酸檢查，即使血尿酸飆高，初期身體也並沒有明顯的提示，而當身體出現提示，往往體內的尿酸值已經嚴重處於超標狀態，亮起了紅燈。
以下4個症狀一旦出現，就已經說明體內的尿酸值嚴重超標了，再不抓緊降尿酸就真的太遲了~
症狀一：出現關節疼痛
血尿酸濃度過高時，尿酸就會以鈉鹽的形式沉積在關節、軟骨和腎臟中，其中以關節處最常見，尤其是手部、足部小關節，當這些小關節出現變形、疼痛時，往往體內尿酸已經很高了。
症狀二：出現痛風石
長期尿酸高可破壞胰腺β細胞功能，促使身體內血糖升高而誘發糖尿病。
症狀四：出現腎功能異常
長期尿酸高會導致肌酐升高，肌酐升高就意味着腎臟出現了問題，因為尿酸結晶沉積會導致腎小動脈和慢性間質炎症使腎損害加重。比如腎功能不全、甚至腎衰竭、尿毒症。
發現自己尿酸值超標了怎麼辦？此時要做好以下三點！
1、從源頭控制尿酸生成
從源頭，就要從「吃」入手，在飲食上儘量選擇低嘌呤（Purine）食物，且每日嘌呤攝取量不應超過300毫克，少吃或者不吃肉類、魚類、海鮮、動物內臟、豆製品等高嘌呤食物。
尤其在冬天，一定不要吃火鍋，因為打邊爐時往往是嘌呤含量高的動物內臟、骨髓、牛羊肉、海鮮、蝦蟹等食物，而火鍋湯底所含的嘌呤物質比正常飲食要高出30倍，極易導致體內嘌呤代謝產物尿酸升高。
高嘌呤食物（每100g含150-1000mg嘌呤）
- 肉類：鵝肉及野味
- 海產：貝殼類海產（蠔、青口、帶子）及部分魚類（沙甸魚）
- 豆類
- 內臟：所有動物內臟，魚皮、魚卵、小魚乾。
- 湯汁類：所有濃肉湯及濃肉汁
- 其他：雞精、牛肉汁、酒精、酵母粉。
中嘌呤食物（每100g含25-150mg嘌呤）
- 肉類：瘦肉（豬、牛、羊）及雞、鴨。
- 魚類：秋刀魚、鰻魚、鱔。
- 豆品類：豆腐、豆製品及乾豆，需定量食用及與肉類替換。
- 蛋類：每星期應少於三隻
- 海產：魷魚、蝦、蟹、蜆、鮑魚等等，每星期最多吃一次。
- 蔬菜：菠菜、椰菜花、紹菜、豆苗、露筍、枸杞、荷蘭豆、四季豆、青豆。
- 其他：冬菇、蘑菇、竹筍、豆乾、紫菜。
- 五榖類：全麥食品，如全麥麵包、小麥胚芽。
- 其他：果仁、腰果、杏仁、花生、粟子、蓮子。
低嘌呤食物（每100g含0-25mg嘌呤）
- 奶類：脫脂奶、低脂芝士。
- 海產：海參、海蜇皮、海藻。
- 蔬果類：瓜菜及根莖類類蔬菜，如蘿蔔、薯仔、粟米、馬蹄、木耳、金針、薑葱、蒜頭。所有水果、鮮榨果汁及乾果。
- 五穀類：各式米飯、白麵包及餅乾。
使用低嘌呤飲食療法必須注意營養的均衡，經常有些患者過猶不及甚麼都不吃亦非控制尿酸的良策，嘌呤一般以存在於肉類及海產類較多，蔬菜豆類含量並不最高，所以只要適量控制，毋須禁食。
(以上資料來源：醫藥人)
因為身體代謝出了問題，過多的尿酸已經生成，所以加快尿酸排泄就變得很關鍵，除了吃藥、補充足夠的水分，也可以多吃能加快尿酸排泄的食物，如玉米須、葛根、百合、菊苣、梔子、桑葉等，它們的成分如梔子苷、多倍帖、生物鹼類、秋水鹼等活性物質，可以很好地幫助尿酸排泄來降低體內尿酸值。
現代醫學更是將這些有效活性成分進行提純發酵，發現其藥用活性更強，在促進尿酸排泄、防治痛風，排結晶上效果成倍提升，如菊苣梔子發酵飲品，運用同等原理將多種食物綜合發酵提純，可以充分發揮食材中藥理作用，人體吸收也簡單快速。
3、戒煙戒酒
尿酸高患者還需要戒煙戒酒，煙酒都會引起尿酸增高。如酒精易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，且酒精氧化過程中，會產生一些物質，使尿酸增高，易誘發痛風高；而吸煙則促發人體應激反應，使尿酸在短期內急劇升高。
(綜合報道)
